日食協HACCP人材育成事業　HACCP研修会（導入, 一般,  妥当性）のご案内（公益社団法人日本食品衛生協会メールマガジンより）

2023.6.16

豪華な講師陣でお迎えするHACCPに沿った衛生管理に関する研修会のお申込みも始まっております。

お申し込み期間は研修会ごとに異なりますので、詳細は当協会ホームページをご確認ください。

https://a00.hm-f.jp/cc.php?t=M1524168&c=43347&d=c922

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（1）HACCP導入に関する研修

～『これからコーデックスHACCPを学ぶ方』のための基礎的な研修会～

eラーニングと演習課題を実施していただいた後、2日間集合し、グループワークや発表等をする研修になります。集合研修には、HACCPの世界では知らない人はいない『荒木講師・新蔵講師・豊福講師』の3名が講師・アドバイザーとして皆様をお迎えいたします。3名の先生がそろう研修会はとても貴重です。色々な視点からHACCPについてのお話が聞けること間違いなしです。是非ご活用ください。

　　開催方法：eラーニング+集合研修（2日）

　　費用：41,800円（税込、テキスト代含む）

　　定員：各回30名　会場：食品衛生センター5階講堂（渋谷区神宮前2-6-1）

　　第1回　令和5年9月7日（木）・8日（金）※ご好評につき〆切間近

　　第2回　令和5年10月4日（水）・5日（木）

　　第3回　令和5年11月1日（水）・2日（木）

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（2）一般衛生管理の研修

～『コーデックスHACCPを学ばれた方』におすすめの研修～

実際の現場での例等もご紹介しながら、食品衛生の一般原則や食品衛生法に基づく一般衛生管理、ハザードやハザードコントロールについて理解を深めていただく研修になります。HACCPの基礎を学んだ次のステップとして、ご活用いただいてはいかがでしょうか。

　　開催方法：eラーニング+Web研修（1日）

　　費用：24,200円（税込、テキスト代含む）

　　第1回　令和5年11月10日（金）

　　第2回　令和6年1月26日（金）

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（3）HACCP妥当性確認・検証研修

～HACCPプランを運用する上で重要な『妥当性確認・検証』について学ぶ研修会～

映像を参考に自らフローダイアグラムを考え、危害要因分析・HACCPプランを作成し、それらの妥当性確認と検証方法をまとめていただきます。あまりこの部分にフォーカスを当てた研修は他にはないと思います。「コーデックス

HACCPを学ばれた方でより理解を深めたい方」におすすめの研修会です。

HACCP指導者養成研修を受講希望の方は必須の研修になります。

　

開催方法：eラーニング+Web研修（1日）

費用：22,000円（税込、テキスト代含む）

第１回　令和5年10月23日（月）

第2回　令和5年11月30日（木）

第3回　令和6年1月19日（金）