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農水省HP公表 令和4・5年度加工食品中のトランス脂肪酸の含有実態調査について

農水省にて、令和4・5年度において、下記カテゴリーのトランス脂肪酸の調査が行われていましたが、その分析結果が、昨日(10月30日)HPにて公表されました。

分析結果については、下記URLを参照願います。

食品中の脂質とトランス脂肪酸濃度:農林水産省

令和4・5年度調査結果(穀類加工品、油脂類、菓子類、調味料・香辛料類):農林水産省

   菓子の調査対象カテゴリーは、

  1. 米菓         10品目 
  2. ショートケーキ   10品目     
  3. アップルパイ、ミートパイ   10品目 
  4. デニッシュ      10品目
  5. シュークリーム       10品目
  6. ドーナッツ      10品目
  7. 菓子パイ       10品目
  8. 半生ケーキ      10品目
  9. ビスケット      20品目
  10. ウエハース     10品目
  11. スナック菓子    40品目
  12. プリン         10品目
  13. チョコレート     10品目         合計170品目

調査品は、小売店、インターネット等で入手。

市場に流通する油脂類や、油脂を原材料とする加工食品を調査した結果、平成18・19年度及び平成26・27年度の調査結果と比較して、トランス脂肪酸が全体的に減少傾向にあることが確認されています。

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