全国菓子工業組合連合会消費者庁関係 • 農林水産省関係の投稿
【周知依頼_農林水産省】食品添加物である酵素の生産菌の届出及び公開について（消費者庁）
食品添加物である酵素の生産菌の届出及び公開について消費者庁では、酵素の生産菌を把握するため、運用管理を変更することとなりました。
酵素を製造する事業者は、現在流通している酵素の生産菌について消費者庁へ届出を行うこととした上で、学術的な学名の変更等が生じた場合には、従前の生産菌と同じであることを確認することで、当該生産菌を使用して製造された酵素を継続して販売等することを認めることとなりました。
また、届出された生産菌に関する情報については、企業の知的財産等に属する部分を考慮した上で、消費者庁ホームページにて公開されることとなります。
つきましては、以下URLページの別添に掲げる本届出の対象となる酵素（70品目）を製造している事業者の方におかれましては、実施要領等ご確認の上、指定の登録フォームにより生産菌に関する情報等の届出いただきますようお願いいたします。
食品添加物である酵素の生産菌の属種及び株名の届出対象品目（70品目）
食品添加物である酵素の生産菌の届出及び公開について（消費者庁HP）
https://www.caa.go.jp/policies/policy/standards_evaluation/food_additives/research_003
届出 フォーム:https://www.nihs.go.jp/dfa/dfa_jp/application_form_g_enzyme.html
※令和7年9月時点で流通している酵素の生産菌については、令和7年12月31日までに届け出ることとなっております。